Тимьян, чабрец (Thymus)

Трава Тимьян, описание растения

Тимьян —это светолюбивое многолетнее красиво цветущее лекарственное травянистое растение из семейства Губоцветные. Название идет из глубокой древности, где «Thymus» упоминается еще Дискориодом и Теофрастом, и переводится как благовонные вещества. Макс Фасмер выводит русское название темьян, именно через “е”. На Руси, да и сейчас эту траву называют “богородская трава”, ее собирают на кануне Троицы и дополняют убранство дома, наряду с другими растениями.

Тимьян, чабрец (Thymus) описание

Вообще тимьян во многих странах считается культовым, ритуальным растением, его сжигают в храмах для получения благовония. Также существует множество народных названий этой травы: чебарка, лебюшка, фимиамник, мухопал, лимонный душок, жадобник, верест, боровой перец.

Тимьян пряно-ароматический кустик высотой до 35 см с восходящими или лежачими жесткими при основании стеблями и прямостоячими или слегка приподнимающимися травянистыми цветоносными побегами. Листья мелкие, расположены напротив друг друга, различного размера иногда зазубренные. Цветки в головчатых или удлиненных соцветиях, расположены на концах ветвей, мелкие различной окраски: белые, розовые, лиловые. Цветение в июне — августе. Плоды в форме шаровидных орешков, созревают в конце августа — сентябре.

Тимьян применение

Тимьян с древности почитался как трава божественная, и люди верили что он способен возвращать человеку не только здоровье, но и жизнь. Тимьян часто применяется в медицинских целях как обезболивающее, дезинфицирующее и противоглистное средство. Кашица из тимьяна с медом хорошо очищает легкие от мокроты при сильном кашле и способствует отхаркиванию.

Листья тимьяна в совокупности с другими ароматными и полезными травами заваривают как чай. Он сразу наполняет до своим ароматом, придает силу и улучшает настроение. Также тимьян занимает особое место в кулинарии: как приправа подойдет к курице, мясу, рыбе, овощному рагу. В косметическом производстве тоже не обходятся без тимьяна, его применяют для отдушки мыла, помады, кремов и зубных паст.

Высоко ценится тимьян садоводами как декоративное и медоносное растение. К тому же неприхотливое и морозоустойчивое. Он очень красив в период цветения, множество мелких цветочков сплетаются в единый цветущий ковер. Предпочитает солнечные места, в тени вытягивается и плохо цветет. Рекомендуется регулярно подрезать кустики ранней весной или после цветения для их плотности и компактности.

Посадка и выращивание

Размножение семенами, черенками и делением куста. Посев семян можно производить в любое время, главное чтобы растения успели укорениться до наступления холодов. Проще всего размножать тимьян делением куста, для этого его выкапывают, делят на части и сразу высаживают.

В садовом дизайне тимьян малый очень красиво смотрится с многолетниками: арабисом, ползучими флоксами и ясколкой. Тимьян лимоннопахнущий украсит клумбу золотистыми или серебристыми листочками. Сочетания разных видов и сортов позволит создать необычные нарядные куртины. В вазоне можно сочетать тимьян, низкорослую гвоздику, пупавку и иссоп. Красиво смотрится тимьян посаженный вдоль садовой дорожки, а также в групповых посадках и каменистых рокариях.

Тимьян блошиный (Thymus Pulegioides) описание

Тимьян блошиный описание
Тимьян блошиный

Тимьян блошиный это растение, которое нередко произрастает на солнечных полянах, на склонах и обочинах дорог, в сухих каменистых местах, и лесных опушках. Разрастается быстро, образуя густые дерновины.
Произрастает кустарничком высотой около 15 см с тонким жестким корневищем с многочисленными стелющимися или приподнимающимися стеблями. Листья мелкие, линейной или яйцевидной формы, темно-зеленые слегка опушенные. Лилово-розовые цветки в колосовидных соцветиях, расположены в головчатых мутовках на верхушках стеблей. Цветение с июня по август. Имеет сильный характерный запах.

В декоративном садоводстве особенно хорош во время цветения. Его маленькие лилово-розовые цветочки обладают не только красотой, но и привлекают ароматом.

Тимьян Дорфлера (Thymus doerfleri) описание

Тимьян Дорфлера
Тимьян Дорфлера

Тимьян Дорфлера (Thymus doerfleri) вид довольно редкий, но встречающийся в культуре. Многолетнее интересное, но не очень выносливое теплолюбивое растение. Схожий с тимьяном ползучим, отличается от него сильно-опушенными листьями.

Низкорослый, почвопокрывной тимьян Дорфлера высотой не более дюйма, имеет изогнутые сероватые листья, немного наклоненные в одну сторону. Цветки душистые розовые. Цветение в июне продолжительностью 2-3 недели.

Прекрасно подходит для выращивания среди камней. Быстро разрастается, рекомендуется следить за растением, чтобы оно «не истребило» другие цветы.

Тимьян лимоннопахнущий (Thymus citriodorus) описание

Тимьян лимоннопахнущий очень милое растение, естественно выведенный гибрид от и Тимьяна блошиного и Тимьяна обыкновенного. Низкое многолетнее травянистое растение вырастает до 30 см листочки мелкие округлой формы, встречаются разновидности с яйцевидной формой листа. Цветение начинается в июне светло – розовыми цветками цветет до конца июля.

Из трехсот видов Тимьяна в кулинарии чаще всего применяется тимьян лимоннопахнущий и тимьян обыкновенный.

Его благородный лимонный аромат и слегка терпкий вкус делают это растение незаменимым в разных блюдах . Он отлично сочетается с мясом и птицей, рыбой и сыром, овощами и даже ягодами. Можно добавить веточку тимьяна лимоннопахнущего в компот или варенье. И конечно же не обойтись без него в консервировании. Добавьте его немного к традиционным укропу и петрушке и аромат самых обычных маринованных и соленых огурцов или томатов станет богаче.

Тимьян обыкновенный (Thymus vulgaris) описание

Тимьян обыкновенный
Тимьян обыкновенный

Тимьян обыкновенный многолетний кустарничек около 30-40 см высотой, с прямостоячим или восходящим стеблем, сильно ветвистым. Ветви и листья с нижней стороны опушенные. Цветки белые или розовые, с лиловым оттенком. Цветение в июне — июле.
Тимьян обыкновенный «Alba» с белыми цветками.
Тимьян обыкновенный «Splendens» с красными почти бордовыми цветочками.
Тимьян обыкновенный «Coccineus» с красными цветками.
Карликовый сорт «Элфин» высотой всего 5 см, образующий плотную подушку.
Обладает приятным, довольно сильным запахом и пряно-горьковатым вкусом. Применяется в кулинарии в качестве приправы для разных блюд, в консервировании, соленьях и маринадах.
Известен в народной медицине своими лечебными свойствами. Применяется как дезинфицирующее средство для полоскания горла, а так же при бронхите и коклюше.

Тимьян ползучий (Thymus serpyllum) описание

Тимьян ползучий
Тимьян ползучий

Тимьян ползущий ароматный многолетнее травянистое растение высотой не более 15 см с прямостоячими или приподнимающимися ползучими стеблями. Цветоносные ветви облиственные, опушенные. Если приподнять аккуратно кустик, то можно увидеть, что побеги расположены на концах ветвей и их такое множество, что образуется плотная подушка. Листья мелкие длиной до 1 см, эллиптические или продолговато-эллиптические, попарно расположенные на коротких черешках, жесткие с прожилками. Соцветия компактные головчатые с розовато лиловыми цветками. Цветет с июля по август на протяжении 30 дней.

Широко используется в кулинарии, обладая сильным ароматом и острым пряным вкусом . Особенно хорош в виде приправы к копченостям, мясу, птице …

В саду тимьян ползучий высаживается по краю садовых дорожек или на клумбе у дома. Распустившись цветки тимьяна ползучего будут издавать приятный аромат. Имеет сорта с белыми, розовыми и карминовыми цветками.